Selain itu, ubi ungu juga banyak mengandung senyawa tanaman dan antioksidan yang kuat, termasuk antosianin, yang memberikan warna cerah. Penelitian telah menunjukkan bahwa antosianin dapat membantu mengurangi tekanan darah dan peradangan serta melindungi terhadap kanker dan diabetes tipe 2.

Terlebih lagi, ubi ungu kaya akan vitamin C, yang membantu menjaga sel-sel tubuh tetap sehat, meningkatkan penyerapan zat besi, dan melindungi DNA dari kerusakan. Berikut beberapa manfaat ubi ungu yang baik untuk kesehatan tubuh:

1. Mengandung serat baik untuk pencernaan
Dikutip dari laman Healthifyme, ubi ungu merupakan sumber serat makanan yang baik yang penting dalam menjaga kesehatan sistem pencernaan. Penelitian menunjukkan bahwa asupan serat yang cukup membantu melancarkan buang air besar, mencegah sembelit, dan mendukung kesehatan usus secara keseluruhan.