RIAU24.COM - Ubi ungu merupakan salah satu jenis umbi akar yang bergizi dan baik untuk kesehatan. Ube kaya akan antioksidan yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan kadar gula darah.

Ubi ungu memiliki kulit berwarna abu-abu kecoklatan dan daging berwarna ungu. Tekstur dagingnya lembut seperti kentang saat dimasak. Makanan ini memiliki rasa manis dan digunakan dalam berbagai hidangan, dari yang manis hingga gurih.

Dikutip dari Healthline, ubi ungu kaya vitamin, mineral, dan antioksidan yang tentu bermanfaat untuk kesehatan. Makanan ini merupakan sumber karbohidrat, kalium, dan vitamin C.

Dalam satu 100 gram ube yang dimasak ternyata mengandung: