RIAU24.COM - Kepingin makan tahu petis khas Surabaya? Tentu saja bisa dan cara membuatnya juga gampang. Tahu petis sendiri merupakan camilan tahu goreng dengan cocolan petis. Berikut ini resepnya.
zxc1

Bahan:
sedikit air
1 sdt garam
3 buah tahu kotak besar, potong-potong dadu

Bumbu petis:
garam secukupnya

5 buah cabai rawit
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 sdm air
1 sdt gula pasir
1 sdt kecap manis
1 sdm maizena
1 sdt terasi udang
50 gr petis udang surabaya
100 ml air panas
zxc2

Cara Membuat:
1. Rendam tahu dalam air garam kurang lebih 5 menit. Goreng hingga matang dan bagian luarnya kering, angkat dan sisihkan.

2. Iris tipis bawang putih dan bawang merah, kerat-kerat cabai rawit. Goreng ketiganya bersama terasi hingga matang kecokelatan, angkat. Ulek halus bumbu dengan garam dan gula.

3. Dalam wadah panci, panaskan air, masukkan petis dan bumbu. Masak hingga mendidih dan aduk-aduk hingga tercampur merata.

4. Setelah mendidih, tambahkan kecap dan tuang maizena cair. Aduk merata hingga mengental. Tes rasa, jika sudah sesuai selera, angkat.

Tahu goreng dengan petis siap disajikan dengan cabai rawit. Selamat mencoba.