RIAU24.COM - Kepingin masak ati ampela hari ini? Nah, Kamu bisa membuat ati ampela dengan cara di masak bacem. Berikut ini bahan dan cara membuatnya.

Bahan:
300 gr ati ampela ayam
700 ml santan cair
zxc1

Bumbu utuh:
1 ruas lengkuas, memarkan
1 sdm garam atau secukupnya

1 sdm gula pasir
2 butir asam jawa, seduh dengan sedikit air
2 lembar daun salam
3 sdm gula merah, sisir

Bumbu halus:
1 ruas jahe
1 sdt ketumbar
3 siung bawang putih

4 butir kemiri, sangrai
5 siung bawang merah
zxc2

Cara Membuat:
1. Rendam ati ampela dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya. Bilas bersih setelah 15 menit.

2. Haluskan bumbu, tumis hingga harum. Masukkan bumbu utuh, tumis sebentar.

3. Masukkan ati ampela. Tuang santan dan masak hingga matang dan santan berkurang. Aduk-aduk agar matang merata dan bumbu meresap. Angkat.

4. Goreng ati ampela hingga matang kecokelatan.