RIAU24.COM - Mau buat menu buka puasa yang beda dari biasanya? Kamu bisa membuat nasi ayam szechuan ini. Berikut ini bahan dan cara membuatnya.

Bahan:
2 buah dada ayam

Bumbu marinasi:
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdm minyak wijen
1 sdm tepung maizena

Bumbu Szechuan:
kacang mede goreng secukupnya
1 ruas jahe, memarkan
1 sdm cabai Szechuan (boleh diganti dengan bubuk cabai)
2 siung bawang putih, cincang
4 buah cabai merah, potong-potong

Bumbu saus:
air secukupnya
1 sdm kecap manis

1 sdt kecap asin
1 sdt saus tiram
1 sdt saus tomat
1 sdt minyak wijen
1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Potong-potong dada ayam dan rendam dalam bumbu marinasi. Biarkan selama 15 menit agar bumbu meresap.

2. Tumis ayam hingga matang dengan sedikit minyak. Angkat dan sisihkan.

3. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan jahe, tumis hingga harum dan kecokelatan. Masukkan cabai Szechuan dan cabai merah, tumis sebentar untuk membuat minyak cabai.

4. Tuang saus dan aduk rata hingga meletup-letup, masukkan ayam dan kacang mede, aduk rata. Angkat dan siap sajikan.