RIAU24.COM - Masih punya stok ayam di rumah dan bingung mau dibuat apa? Kamu bisa membuat resep ayam pokpok dengan sambal matah. Berikut ini resepnya.

Bahan sambal:
garam gula secukupnya
4 batang serai ambil bagian putihnya
4 buah jeruk kunci (peras airnya)
4 sendok mkn minyak panas
8 siung bawang merah
15 butir cabai rawit

Bahan chicken:
tepung serbaguna secukupnya

1 butir telur ayam
1 sendok makan Fiber Creme
2 sendok makan tepung maizena
350 gram dada ayam fillet

Bumbu marinasi:
1/2 sendok teh lada bubuk
1/2 sendok teh penyedap jamur
1 sendok teh garam
3 sendok makan air jeruk kunci
4 siung bawang putih (parut)

Cara memasak sambal matah:
1. Iris halus serai,bawang merah dan cabai rawit.

2. Masukkan ke mangkuk, campur dengan air jeruk kunci, garam dan gula, lalu remas-remas.

3. Dan siram dengan minyak panas, aduk rata.

Cara memasak chicken pokpok:
1. Potong dadu dada ayam, lalu marinasi dengan bumbu sampai meresap.

2.  Campur tepung maizena dan fibercreme, lalu balur merata ke ayam.

3. Kocok telur lalu tuang ke ayam bertepung. Balur rata.

4. Tuang tepung serbaguna sambil sedikit diremas-remas, lakukan sampai habis.

6. Goreng sampai berubah warna. Angkat dan tiriskan.

7. Sajikan dengan sambal matah