1. Cuci bersih daging sapi, kemudian rebus dengan 2 liter air hingga daging empuk. Kemudian potong kecil-kecil atau sesuai selera.

2. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, jeruk dan serai.

3. Tumis semua bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.

4. Rebus kuah kaldu dengan daging hingga mendidih.

5. Masukkan bumbu halus ke dalam kaldu daging, didihkan hingga bumbu meresap ke dalam daging.

6. Sajikan soto daging dengan taburan bawang goreng dan irisan daun seledri.