Cara membuat:
1. Setelah udang di bakar, rebus udang kurang lebih selama 15 menit, lalu tiriskan.

2. Simpan air dari rebusan udang untuk dijadikan kaldu soto.

3. Panaskan wajan dan tumis bumbu yang sudah di haluskan.

4. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, serai dan juga daun salam.

5. Aduk tumisan hingga aromanya harum.