RIAU24.COM - Usus ayam merupakan salah satu makanan yang menjadi favorit banyak orang. Salah satunya adalah sate usus sambal ijo. Berikut ini resepnya yang dilansir dari Fimela.com.

Bahan:
1/2 kg usus ayam

Bumbu:
Garam secukupnya
Gula secukupnya

1 buah jeruk nipis
3 buah cabai merah
3 lbr daun salam
3 siung bawang putih
4 sdm minyak goreng
4 siung bawang merah
7 buah cabai hijau besar

Cara Membuat:
1. Cuci bersih usus ayam dengan air mengalir serta cuci pula dengan perasan air jeruk nipis. Rebus usus ayam dengan daun salam dan sedikit garam hingga benar-benar empuk.

2. Jika usus sudah empuk, cuci kembali usus dan tiriskan. Tusuk-tusuk dengan tusukan sate.

3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, garam dan gula.

4. Tumis bumbu dengan sedikit minyak, tumis hingga matang. Kemudian masukkan usus ke dalam sambal ijo. Campur hingga merata dan matikan kompor.

5. Sate usus bisa dinikmati langsung atau bisa juga panggang terlebih dahulu.

6. Sajikan sate usus sambal ijo dengan nasi hangat.