Soba memiliki lebih banyak protein daripada biji-bijian lain yang membuatnya menjadi sumber protein yang sangat baik untuk vegetarian. Ini sangat tinggi magnesium, yang penting untuk mengatur tekanan darah. Dan seperti semua biji-bijian, ini juga sumber serat yang baik.

6. Quinoa
Quinoa dan soba sangat bagus untuk penderita penyakit celiac dan intoleransi gluten. Quinoa juga tinggi protein dan sangat tinggi vitamin B-grup dan asam lemak omega-3. Meskipun quinoa tidak rendah kalori, ia memiliki Indeks Glikemik rendah, yang berarti itu tidak akan menyebabkan lonjakan besar dalam gula darah.

7. Jagung
Jagung bisa menjadi sangat sehat untuk Anda ketika itu utuh. Ini adalah sumber vitamin B-kelompok, magnesium, dan fosfor yang baik, dan juga antioksidan yang tinggi. Jagung juga relatif rendah kalori, setidaknya sampai Anda menambahkan mentega ke dalamnya.