RIAU24.COM - Pernah makan ayam bakar taliwang dan ingin membuatnya sendiri di rumah? Caranya gampang kok. Berikut ini bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan:
garam secukupnya
1/2 keping gula merah
1 kg daging ayam
2 batang serai, geprek
3 lembar daun jeruk

365 ml santan kelapa

Bumbu Halus:
1/2 sdt terasi
2 cm kencur
3 buah cabai merah besar, buang bijinya
4 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai

10 butir bawang merah

Cara Membuat:
1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk dan serai, tumis hingga bumbu matang. Tambahkan gula dan garam. Aduk rata.

2. Tuang santan ke bumbu tumisan. Aduk rata.

3. Masukkan daging ayam. Ungkep hingga daging ayam empuk dan kuah menyusut.

4. Keluarkan daging ayam. Taruh sisa bumbu ungkep ke mangkuk.

5. Panaskan teflon atau alat pemanggang. Panggang daging ayam sambil diolesi bumbu sisa ungkepan. Panggang hingga semua sisi daging ayam matang. Angkat dan sajikan.