Air yang sudah mendidih terlalu lama di atas kompor juga tidak baik untuk diminum. Pasalnya kandunga zat dalam air yang mendidih lama seperti kalsium, magnesium atau kandungan logam berat lain dan nitrit menjadi sangat tinggi. Jika dikonsumsi terus menerus dengan cara memasak seperti ini, maka bisa menyebabkan gangguan lambung dan usus. Dalam jangka pendek biasanya bisa menyebabkan diare dan perut kembung. Namun jika dalam waktu yang lama maka akan terjadi penumpukan nitrit yang mengandung racun dan dapat mengakibatkan manusia kekurangan oksigen, sehingga  pingsan dan kejang, bahkan berujung kematian.

3. Air yang Dimasak Berulang Kali

Air yang dimasak hingga berulang kali bisa berbahaya bagi tubuh. Biasanya, untuk menghemat air, kita sering memasak kembali dari air yang tersisa dalam termos. Ternyata penghematan ini berdampak buruk untuk kesehatan.  Air yang kembali direbus akan kembali mengalami penguapan yang menyebabkan kandungan nitritnya bertambah. Jika sering mengonsumsi air demikian akan terjadi penumpukan nitrit di dalam tubuh. Jika berlangsung lama, kondisi ini bisa menyebabkan mual-mual, pusing, penurunan tekanan darah, sakit perut, koma bahkan meninggal.

4. Air Usang

Air usang adalah air yang sudah lama tidak digunakan. Pasalnya zat beracun dalam air usang akan terus bertambah dan bertambah seiring dengan masa penyimpanan air. Air ini berbahaya bagi kesehatan dan menyebabkan  metabolisme sel anak-anak yg belum dewasa melamban, akibatnya mempengaruhi pertumbuhan tubuhnya, penuaan pada laki-laki setengah umur akan bertambah cepat, rasio terjadinya penyakit kanker lambung dan kanker kerongkongan di sejumlah besar daerah terus meningkat.

5. Air yang Tidak Mendidih