RIAU24.COM - Di Indonesia ada banyak kue tradisional yang patut dilestarikan dan dikenal lebih luas. Salah satunya adalah kue tetu dari Sulawesi. Kue ini sendiri memiliki cita rasa yang enak, manis gurih. Ini resepnya.

Bahan:
air secukupnya untuk tambahan adonan
daun pandan besar atau daun pisang secukupnya
1 sdt garam

2 sdm gula pasir
2 sdm tepung beras
5 sdm gula merah atau secukupnya
200 gr tepung terigu
500 ml santan kental

Cara Membuat:
1. Daun pisang atau pandan besar dibentuk seperti mangkuk memanjang. Staples ujung-ujungnya. Karena bentuknya persegi panjang, seringkali kue tetu disebut juga kue perahu.

2. Sirir gula merah, campurkan dengan gula pasir dan masukkan ke dalam setiap mangkuk daun secukupnya. 

3. Panaskan kukusan, masukkan mangkuk daun berisi gula ke dalam kukusan. Kukus selama 5 menit.

4. Campurkan santan dengan garam, tepung terigu dan beras. Aduk rata. Teksturnya tidak terlalu cair maupun terlalu kental ya.

5. Tuang ke dalam mangkuk-mangkuk secara merata. Jika suka, bisa juga ditambahkan toping potongan buah nangka. Kukus lagi selama 10-15 menit atau hingga adonan mengeras putih. Dinginkan dan angkat.

Kue tetu siap dinikmati. Selamat mencoba!