1. Potong terong menjadi dadu dan langsung rendam dengan air.

2. Setelah direndam goreng teron terlebih dahulu sampai agak kering. Angkat dan tiriskan.

3. Siapkan bumbu halus, bawang merah, bawang putih dan cabai.

5. Potong miring daun bawan dan potong cincang seledri.

6. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun bawang dan terong. Masak sebantar saja.

7. Masukkan saus 3 sendok saus barbeque, garam secukupnya, penyedap rasa dan kecap dan lada. Masak selama 2 menit.