RIAU24.COM - Mau buat hidangan dari babat sapi untuk santap hari ini? Tentu saja bisa. Cara membuatnya juga gampang kok. Berikut ini resepnya.

Bahan-bahan:
Air (secukupnya)
Minyak goreng (secukupnya)
2 lembar daun jeruk
5 cm lengkuas (memarkan)
250 gram babat (cuci bersih lalu potong kecil-kecil sesuai selera)

Bumbu halus:
Garam (secukupnya)
Kaldu sapi bubuk (secukupnya)
1 sdt ketumbar
2 butir kemiri
4 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum lalu beri sedikit air dan masukkan babat ke dalam bumbu.

2. Tambahkan lengkuas dan daun jeruk ke dalam rebusan babat. 

3. Rebus babat bersama bumbu kira-kira selama 1 sampai 2 jam dengan api kecil. 

4. Jika bumbu sudah meresap dan air untuk merebus babat telah asat, angkat babat lalu tiriskan. 

5. Panaskan minyak dan goreng babat hingga bagian luarnya kering. 

6. Angkat babat yang telah matang dan tiriskan. 

Babat siap untuk disajikan bersama nasi hangat dan sambal bawang. Selamat mencoba.