RIAU24.COM - Sebuah studi yang dipimpin oleh ilmuwan Brigham and Women's Hospital, menunjukkan bahwa mengonsumsi cokelat di pagi atau sore hari menghasilkan efek berbeda pada rasa lapar dan nafsu makan, oksidasi lipid, mikrobiota, dan ritme tidur.

Konsumsi cokelat dalam jumlah agak tinggi (100 g) di pagi hari dapat membantu membakar lemak tubuh dan menurunkan kadar glukosa pada wanita pascamenopause.
zxc1 
“Cokelat terkenal berkontribusi pada penambahan berat badan karena kandungan lemak, gula, dan kalorinya yang tinggi,” kata Dr. Frank Scheer, seorang ahli saraf di Brigham and Women's Hospital mengawali.

"Kebiasaan makan cokelat telah dikaitkan dengan kenaikan berat badan jangka panjang dengan cara yang bergantung pada dosis, terutama pada wanita pascamenopause yang sangat rentan terhadap kenaikan berat badan."

"Namun demikian, meta-analisis uji klinis acak telah menunjukkan bahwa suplementasi cokelat selama beberapa minggu tidak mengubah berat badan atau distribusi lemak tubuh."

“Sebagian besar uji klinis ini telah dilakukan dengan cokelat hitam (35-85% kakao), sedangkan cokelat susu, dengan kandungan kakao lebih sedikit (10-35%), masih menjadi bahan dasar permen dan makanan manis yang paling populer.”

zxc2
“Kami berhipotesis bahwa mengonsumsi makanan berenergi tinggi dan tinggi gula seperti cokelat selama periode jangka pendek dua minggu di pagi atau sore hari/malam hari, dapat memengaruhi keseimbangan energi dan secara berbeda memengaruhi berat badan atau distribusi lemak tubuh. karena perubahan asupan energi, oksidasi substrat, variabel terkait tidur dan sirkadian, atau komposisi mikrobiota dan aktivitas metabolismenya.”

Untuk mengetahui tentang efek makan cokelat pada waktu yang berbeda dalam sehari, para peneliti melakukan uji coba silang secara acak, terkontrol, terhadap 19 wanita pascamenopause.

Para peserta mengonsumsi 100 g cokelat susu di pagi hari (dalam satu jam setelah bangun tidur) atau di malam hari (dalam satu jam sebelum tidur).

Hasil penelitian menunjukkan bahwa 14 hari asupan coklat tidak meningkatkan berat badan.

Konsumsi coklat mengurangi rasa lapar dan keinginan untuk permen, mengurangi asupan energi, tetapi tidak sepenuhnya mengimbangi kontribusi energi ekstra dari coklat.

Tingkat harian kortisol, hormon stres yang dikeluarkan oleh kelenjar adrenal, lebih rendah saat makan cokelat di pagi hari daripada di sore/malam hari.

Selanjutnya, cokelat pagi menurunkan glukosa puasa dan menginduksi oksidasi lipid. Cokelat sore/malam mengubah metabolisme istirahat dan olahraga keesokan paginya.

Kedua waktu asupan cokelat menghasilkan profil dan fungsi mikrobiota yang berbeda.

"Temuan kami menyoroti bahwa tidak hanya 'apa' tetapi juga 'kapan' kita makan dapat memengaruhi mekanisme fisiologis yang terlibat dalam pengaturan berat badan," kata Dr. Scheer.

“Relawan kami tidak bertambah berat badan meskipun asupan kalori meningkat,” kata Dr. Marta Garaulet, ilmuwan tamu di Brigham and Women's Hospital.

“Hasil kami menunjukkan bahwa cokelat mengurangi asupan energi ad libitum, konsisten dengan pengurangan rasa lapar, nafsu makan, dan keinginan untuk permen yang diamati dalam penelitian sebelumnya.”