RIAU24.COM - Surabaya memiliki banyak makanan yang bisa coba dibuat untuk di rumah. Salah satunya adalah tahu telur dengan bumbu petis. Berikut resep yang bisa kamu buat sendiri.

Bahan:
1 batang daun bawang, iris tipis
1 genggam tauge, buang akarnya
2 telur ayam
4 buah tahu, cuci bersih dan potong dadu

Bumbu petis:

garam secukupnya
sedikit air panas
1 genggam kacang tanah, goreng
1 sdt kecap manis
1 siung bawang putih
2 sdm petis
3 buah cabai rawit (sesuai selera)

Cara membuat:
1. Kocok lepas telur, masukkan tahu, daun bawang dan 1/2 sdt garam. Aduk merata.

2. Panaskan minyak agak banyak di wajan, goreng telur hingga matang dan keriting. Angkat dan tiriskan dari minyak.

3. Haluskan kacang goreng, cabai dan bawang putih. Beri petis dan tuang air panas sedikit, ulek hingga merata. Tuang kecap manis, aduk rata.

4. Rebus sebentar tauge, tiriskan.

5. Tata tauge dan nasi di piring, taruh tahu telur di atasnya dan tuang dengan bumbu petis.

Tahu telur Surabaya siap dihidangkan. Selamat memasak!