RIAU24.COM - Daging ayam dapat diolah menjadi makanan lezat, seperti ayam koloke asam manis pedas. Cara membuatnya juga tidak terlalu sulit kok. Ini resepnya.

Bahan-Bahan:
minyak sayur untuk menggoreng
300 gram daging ayam fillet

Bumbu Marinasi:
sejumput garam
1/2 sdt lada bubuk
2 siung bawang putih, dihaluskan

Bahan Adonan Kering:
1/4 sdt baking powder
100 gram tepung ayam krispi
100 gram tepung terigu

Bahan Adonan Basah
1 putih telur
1 sdm adonan kering
100 ml air es

Bahan Saus:
1/4 buah nanas, potong kecil-kecil
1/2 sdt lada halus
1 buah timun tanpa biji, potong korek api
1 buah wortel, potong korek api
1 butir bawang bombay, cincang kasar
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

2 siung bawang putih, cincang halus
3 buah cabai merah keriting, iris serong
3 sdm saus tomat
5 sdm saus sambal
200 ml air

Cara Membuat:
1. Ayam yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong, direndam dengan bumbu marinasi. Simpan di kulkas selama 30 menit.

2. Siapkan adonan kering dan adonan basah.

3. Baluri daging ayam ke adonan kering, celupkan ke adonan basah, gulingkan lagi di adonan kering, celupkan kembali ke adonan basah sambil dicubit-cubit.

4. Goreng daging ayam tepung sampai matang. Angkat dan tiriskan.

5. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan irisan cabai. Tambahkan saus sambal, saus cabai, dan air. Bumbui dengan garam, gula, dan lada bubuk. Aduk rata.

6. Masukkan wortel, timun, nanas, dan bawang bombay. Aduk rata. Masak hingga sayuran matang dan kuah mengental.

7. Sajikan ayam goreng tepung dengan siraman saus di piring.

Ayam koloke asam manis pedas siap dinikmati untuk santap hari ini. Selamat mencoba!