RIAU24.COM - Bingung mau sajikan makanan apa untuk hari ini di rumah? Kamu bisa buat nasi bakar ampela yang nikmat. Cara membuatnya juga mudah kok. Ini resepnya.

Bahan-bahan:
daun pisang untuk membungkus secukupnya
nasi matang pulen secukupnya
1 buah cabai merah, iris tipis
1 ikat kemangi
2 batang serai
2 lembar daun salam

5 buah cabai rawit, (sesuai selera)
300 gr ampela ati, bersihkan dan potong-potong

Bumbu halus:
garam secukupnya
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 sdt ketumbar
1 sdt merica

2 butir kemiri
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai, cabai rawit dan cabai merah. Tumis hingga bumbu matang dan harum.

2. Masukkan jerohan ampela ati dan tumis hingga berubah warna. Tuang air secukupnya dan biarkan ampela ati matang bersama bumbu. Biarkan hingga air habis. Ambil ampela ati, biarkan bumbunya.

3. Masukkan nasi secukupnya dan campur dengan bumbu. Tata nasi di daun pisang, isi dengan ampela ati yang sudah matang. Bungkus dan semat dengan lidi atau streples ujungnya.

4. Panggang di atas bara api hingga daun pisang layu dan sedap.