RIAU24.COM - Minum es ketika cuaca tengah terik tentu terasa nikmat. Mumpung lagi akhir pekan, kamu bisa buat es bongko hunkwe untuk dinikmati hari ini. Berikut ini resep yang dapat dicoba.

Bahan:
Sejumput garam
1 sdt pasta daun pandan
50 gr gula pasir
100 gram tepung hunkwe
100 ml santan

500 ml air

Bahan Kuah:
Es batu cecukupnya
Sejumput garam
1/2 sdt vanili bubuk
20 gr gula pasir
100 ml santan

130 ml gula merah
500 ml air

Cara Membuat:
1. Cara membuat bongko: masukkan tepung hunkwe, gula pasir, garam, daun pandan, air dan santan dalam panci. Masak sembari diaduk.

2. Masak hunkwe hingga meletup-letup. Kemudian tuangkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak goreng. Biarkan mengeras.

3. Cara membuat kuah santan: masukkan gula pasir, gula merah, air dan santan ke dalam panci. Masak hingga mendidih.

4. Tambahkan pula garam dan vanili bubuk. Jika sudah mendidih matikan kompor.

5. Potong-potong bongko dalam wadah, siram dengan kuah dan es batu. Es bongko hunkwe siap disajikan.