RIAU24.COM - Di Indonesia terdapat berbagai jenis kuliner khas yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Seperti kue benjak enjak khas Lampung. Kue ini sendiri memiliki cita rasa manis dan berbahan ketan. Berikut ini resep yang bisa kamu tiru.

Bahan:
daun pisang dan tusuk lidi secukupnya
2 lembar daun pandan
100 gr gula merah

250 gr beras ketan
300 gr pisang raja

Cara Membuat:
1. Cuci bersih beras ketan, rendam selama 4 jam. Jika sudah, tiriskan dan tuang ke dalam panci.

2. Tuang air hingga beras tenggelam. Masak hingga air habis. Angkat.

3. Panaskan kukusan. Aduk beras ketan setengah matang, pindahkan ke wadah lain dan tambahkan daun pandan ke dalam kukusan. Kukus selama 20 menit atau hingga empuk matang.

4. Sambil menunggu ketan matang, lumatkan pisang dan campur dengan gula merah yang sudah diiris halus.

5. Masukkan ketan ke dalam adonan pisang gula, aduk rata.

6. Ambil daun pisang secukupnya, isi secukupnya. Bungkus daun pisang dan semat dengan lidi. Kukus selama 10 menit, angkat.

7. Sajikan kue benjak enjak khas Lampung yang manis empuk unik.