4. Masukkan daging ayam ke dalam tumisan bumbu, tambahkan batang serai, daun jeruk dan air secukupnya.

5. Tambahkan garam, gula dan lada bubuk, masak hingga ayam berwarna putih dan mendekati matang.

6. Masukkan bunga kol yang telah dipotong sesuai selera, buah tomat, daun bawang dan santan kelapa.

7. Masak hingga matang dan bumbu meresap.

8. Angkat tongseng ayam yang telah matang, sajikan bersama nasi putih hangat, kerupuk dan taburan bawang merah goreng.