2. Ulek kasar bumbu halus, tidak perlu terlalu halus. Campurkan dengan talas. 

3. Panaskan minyak agak banyak, sendoki dan goreng bakwan hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga adonan habis.

4. Untuk saus, haluskan bawang putih dan cabai rawit. Dalam teflon, masukkan bumbu halus dengan semua bahan saus.

5. Tuang air sedikit saja atau secukupnya, masak hingga mengental. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

6. Sajikan uyen atau bakwan talas khas Medan dengan saus pedas manis.