RIAU24.COM - Manisan merupakan salah satu olahan makanan yang memiliki rasa yang enak dan lezat. Sesuai namanya, manisan memiliki rasa manis dan segar dari buah yang dijadikan bahan dasarnya. Buah cherry Buah yang biasanya dijadikan manisan adalah pepaya, kedondong dan mangga. 

Namun, kamu juga bisa mencoba membuat manisan dari buah lainnya, sesuai seleramu. Buah ceri merupakan bagian dari famili Rosaceae yang juga mencakup buah seperti persik, plum, dan nektarin. Rasanya yang manis bahkan sering diadaptasi sebagai rasa minuman dan bahkan manisan.

Mengutip dari bp-guide.id, berikut bahan dan cara membuat manisan Cherry yang benar: 

Bahan

• 10 kg ceri setengah matang

• 5 kg gula pasir untuk sirup

• 1 sendok teh kapur sirih

• 4 sendok teh natrium benzoat

• 15 gram garam dapur

• 2 sendok teh vanili

• 7 liter air bersih

Alat

• Panci

• Saringan

• Sendok teh

• Sendok makan

• Baskom

• Kantong plastik

• Lilin

• Kompor

Cara membuat

• Siapkan buah cherry dan bersihkan dengan air

• Jika buah masih mentah atau keras, rendam di dalam air panas selama 2 jam.

• Takaran air adalah 1 liter untuk 50 gram ceri. Angkat lalu tiriskan.

• Setelah itu rendam kembali buah ceri ke dalam 1 liter air yang dicampur kapur sirih selama 24 jam, tiriskan.

• Siapkan 2 liter air, masukkan gula pasir lalu aduk sampai rata.

• Tambahkan natrium benzoat dan garam, kemudian panaskan di atas kompor hingga mendidih.

• Masukkan potongan buah ke dalam air gula sampai buah menjadi setengah matang, angkat lalu diamkan selama semalam. Tiriskan.

• Setelah buah ditiriskan, panaskan air gula yang tersisa kemudan tambahkan vanili.

• Masukkan kembali buah, matikan kompor dan diamkan selama semalam. Tiriskan keesokan paginya.

• Tambahkan sisa gula pada air gula di penirisan terakhir, panaskan di atas kompor sampai mengental. Air gula dapat dijadikan sebagai sirup.

• Jemur buah ceri terakhir yang ditiriskan sampai 3 hari agar menjadi manisan kering.

• Masukkan manisan dalam wadah yang tertutup rapat. (Mer)