Bersama-sama mereka merancang sebuah sistem untuk sebidang tanah yang akan tumbuh tiga kali lebih banyak daripada pertanian konvensional, memenangkan pasangan $ 25.000 di Rockefeller Foundation Food System Vision Prize untuk memulai pertanian mereka sendiri.

Setelah menjadi bagian dari tim yang terdiri dari empat orang sebelum tiga orang bermigrasi dari Lebanon, Accari sekarang merawat seluruh panen musim panas – termasuk tomat, terong dan labu – sendirian, bersama keluarga pengungsi Suriah yang tinggal di tanah tersebut.

Turba tidak konvensional, tetapi mengikuti prinsip-prinsip agroekologi yang menghormati ekosistem sekaligus meningkatkan ketahanan masyarakat.

Jadi, sementara petani di seluruh dunia berjuang dengan kenaikan harga pupuk dan kelangkaan karena sanksi terhadap produsen pupuk utama Rusia menyusul invasinya ke Ukraina – dan sementara peringatan kerawanan pangan bergema di seluruh dunia – Turba terlindung dari pasar yang terus berubah.

Sebagaimana dicatat oleh Hassan Machlab, manajer Libanon, Yordania dan Palestina untuk Pusat Penelitian Pertanian Internasional di Daerah Kering, penggunaan pupuk dan pestisida yang lebih banyak menyebabkan kontaminasi tanah daripada hasil produksi yang lebih tinggi.

“Penggunaan pupuk yang berlebihan menciptakan akumulasi nitrat di tanah yang mencemari tanah dan mengalir ke sungai,” kata Machlab kepada Al Jazeera.