RIAU24.COM - Selain susu, sayuran juga termasuk jenis makanan yang bisa jadi sumber kalsium. Apa saja sayuran yang tinggi kalsium?

Sayuran-sayuran ini tidak hanya menyediakan kalsium, tetapi juga nutrisi lain yang mendukung kesehatan secara keseluruhan.

Sayuran Berkalsium Tinggi

Kalsium adalah mineral penting yang secara alami banyak terdapat dalam berbagai jenis makanan.

Meski susu sering kali menjadi sumber kalsium yang paling dikenal, terutama karena mudah diakses dan kaya akan kalsium, ternyata ada banyak pilihan lain yang juga kaya kalsium, terutama dari kelompok sayuran.

Sayuran tidak hanya menyediakan kalsium, tetapi juga dilengkapi dengan serat, vitamin, dan mineral lain yang sangat bermanfaat bagi kesehatan.

Berikut daftar sayuran paling tinggi kalsium, merangkum berbagai sumber.

1. Kacang Edamame

Mengutip Healthline, setiap 155 gram kacang edamame matang mengandung sekitar 8% dari kebutuhan kalsium harian. Ini menjadikan edamame sebagai salah satu sumber kalsium nabati yang sangat baik, terutama bagi mereka yang mungkin tidak mengonsumsi produk susu.

Namun, kalsium bukanlah satu-satunya nutrisi penting yang terkandung dalam edamame. Kacang ini juga kaya akan protein, yang diperlukan untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta folat, yang berperan penting dalam pembentukan sel darah merah dan mendukung fungsi otak yang sehat.

2. Kale

Kale dikenal sebagai salah satu sayuran yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Mengutip dari laman Food Data, setiap 100 gram kale mengandung sekitar 132 miligram (mg) kalsium, atau sekitar 10% dari kebutuhan kalsium harian.

Kandungan kalsium yang tinggi ini menjadikan kale sebagai pilihan yang sangat baik untuk membantu memenuhi kebutuhan kalsium tubuh, terutama bagi mereka yang mencari sumber kalsium dari sayuran.

3. Daun bit

Daun bit merupakan salah satu pilihan sayuran yang dapat Anda manfaatkan sebagai sumber kalsium. Dalam setiap 100 gram daun bit, terdapat sekitar 114 mg kalsium, yang mencakup sekitar 9% dari kebutuhan kalsium harian Anda.

Selain kaya akan kalsium, daun bit juga memiliki berbagai manfaat kesehatan lainnya. Daun bit mengandung sejumlah vitamin dan mineral penting, termasuk vitamin A, C, dan zat besi.

Vitamin A berperan dalam menjaga kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh, sementara vitamin C membantu penyerapan kalsium dan memperkuat sistem imun.

4. Pakcoy

Pakcoy adalah salah satu sayuran yang sangat populer karena kemudahan dalam pengolahan dan kemampuannya untuk dipadukan dengan berbagai hidangan.

Dalam setiap 100 gram pakcoy, terkandung sekitar 93 mg kalsium, yang setara dengan sekitar 7% dari kebutuhan kalsium harian Anda.

Selain kandungan kalsiumnya, pakcoy juga kaya akan vitamin dan mineral lainnya yang bermanfaat bagi kesehatan.

Sayuran ini mengandung vitamin A, C, dan K, serta serat yang membantu pencernaan dan menjaga kesehatan jantung.

Dengan rasa yang ringan dan tekstur yang renyah, pakcoy dapat diolah dalam berbagai cara, seperti ditumis, dicampur dalam sup, atau digunakan dalam salad, menjadikannya tambahan yang sehat dan serbaguna dalam menu sehari-hari Anda.

5. Kacang Polong

Kacang polong juga merupakan salah satu makanan yang mengandung kalsium. Anda bisa menjadikannya sebagai camilan sehat untuk meningkatkan asupan kalsium Anda.

Dalam setiap 100 gram kacang polong, terdapat sekitar 59 mg kalsium, yang mencakup sekitar 5% dari kebutuhan kalsium harian.

Selain kalsium, kacang polong juga kaya akan serat dan protein, yang bermanfaat untuk kesehatan pencernaan dan mendukung pertumbuhan serta perbaikan jaringan tubuh.

Dengan rasa yang lezat dan tekstur yang menyenangkan, kacang polong dapat menjadi pilihan camilan yang sehat dan bergizi.