Tidak ada hubungan yang ditemukan untuk kematian akibat penyakit kardiovaskular atau penyebab apa pun, tetapi para peneliti mengatakan ini mungkin karena jumlah yang relatif kecil yang terlibat dalam beberapa penelitian.

Saat digoreng, makanan menyerap sebagian lemak dari minyak, berpotensi meningkatkan kalori. Selain itu, makanan yang digoreng dan diproses secara komersial sering kali mengandung lemak trans, yang dibuat melalui proses industri yang menambahkan hidrogen ke minyak nabati cair untuk membuatnya lebih padat (pikirkan margarin dan mentega putih). Industri makanan menyukai lemak trans karena murah untuk diproduksi, bertahan lama dan memberi makanan rasa dan tekstur yang enak.

Selain gorengan, Anda akan menemukan lemak trans dalam krimer kopi, kue, kulit pai, pizza beku, biskuit, kerupuk, biskuit, dan puluhan makanan olahan lainnya. Asosiasi Obat dan Makanan AS melarang lemak trans pada tahun 2015, tetapi telah memperpanjang kerangka waktu untuk industri - yang terakhir memberi perusahaan hingga 18 Juni 2019, untuk berhenti memproduksi makanan dan hingga 1 Januari 2021, agar produk ini berfungsi sesuai keinginan mereka. melalui pasar.

zxc2