Orang yang lebih suka mengonsumsi daging unggas memiliki risiko lebih tinggi terkena penyakit refluks gastroesofagus, duodenitis, gastritis serta diabetes dan penyakit kandung empedu. Yang lebih mengejutkan adalah bahwa konsumsi tinggi daging merah yang belum diolah dikaitkan dengan risiko anemia defisiensi besi yang lebih rendah.

Keren Papier, penulis utama studi tersebut, menjelaskan, “Riset ini adalah yang pertama menilai risiko 25 kondisi kesehatan non-kanker terkait dengan asupan daging dalam satu studi. Penelitian tambahan diperlukan untuk mengevaluasi apakah perbedaan risiko yang kami amati dalam kaitannya dengan asupan daging mencerminkan hubungan sebab akibat, dan jika demikian sejauh mana penyakit ini dapat dicegah dengan mengurangi konsumsi daging. "

Dia menambahkan, “Namun, hubungan antara konsumsi daging dan risiko anemia defisiensi besi yang lebih rendah menunjukkan bahwa non-pemakan daging“ perlu berhati-hati agar mereka memperoleh cukup zat besi, melalui sumber makanan atau suplemen. Salah satu cara yang baik untuk meningkatkan penyerapan zat besi dari makanan nabati (seperti lentil) adalah dengan menggabungkan makanan ini dengan sumber vitamin C yang baik (seperti paprika). ”