RIAU24.COM - Soto daging merupakan masakan yang mudah dibuat di rumah dan disajikan untuk berbuka puasa. Beriktu ini resepnya.

Bahan:
500 gr daging sapi

Bumbu Halus:
1/2 sdm ketumbar
1/2 sdt merica butir
5 siung bawang putih

8 butir bawang merah

Bahan Lain:
1 batang serai, memarkan
1 ruas kunyit, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
1,5 liter air
2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk, sobek-sobek

Cara Membuat:
1. Rebus daging hingga matang. Jika ukuran daging utuh besar, potong jadi empat. Setelah matang, tiriskan dan iris tipis. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, daun salam, serai, daun jeruk, dan kunyit. Tumis bumbu hingga harum dan matang.

3. Tambahkan air. Masak hingga mendidih.

4. Masukkan potongan daging. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk. Jika direbus lebih lama lagi, kuah kaldunya juga lebih gurih.

5. Sajikan dengan tauge rebus, daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis dan sambal secukupnya.