RIAU24.COM - Mau masak daging ayam hari ini? Kamu bisa mengolahnya menjadi sajian yang enak, yakni garang asem ayam. Berikut ini resepnya.

Bahan-bahan:
secukupnya air perasan jeruk nipis
secukupnya minyak goreng
1/2 ekor ayam
4 sdt fiber creme
500 ml air

Bumbu iris:
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
2 buah cabai hijau besar
2 batang serai

4 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
8 siung bawang merah

Bumbu pelengkap:
gula, garam, kaldu bubuk rasa ayam
daun pisang secukupnya
1 buah tomat merah
2 buah tomat hijau
3 lembar daun jeruk
5 buah belimbing wuluh (iris)
5 buah cabai rawit merah (utuh)
5 lembar daun salam

Cara Membuat:
1. Kucuri ayam yang telah dibersihkan dengan air perasan jeruk nipis.

2. Diamkan sebentar.

3. Bilas dengan air bersih.

4. Rebus ayam sebentar hingga kotorannya keluar semua. Bersihkan kembali. Sisihkan.

5. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata.

6. Tambahkan air. Masak hingga mendidih.

7. Jika sudah mendidih, tuang fiber creme, gula, garam, kaldu bubuk.

8. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak hingga santan menyusut dan ayam matang.

9. Siapkan wadah, alasi dengan daun pisang.

10. Tuang ayam dan kuah serta bumbu pelengkap. Tutup dengan daun pisang.

11. Kukus selama 30 menit. Angkat dan sajikan.