RIAU24.COM - Mau buat sesuatu hidang yang enak untuk keluarga tercinta di rumah? Kamu bisa sajikan tumis ayam bumbu merah yang menggugah selera. Ini bahan dan cara membuatnya.

Bahan:
Garam, penyedap rasa, gula secukupnya
1 batang serai (geprek)
1 ekor ayam (potong menjadi 12 bagian)
2 biji kemiri
3 cm jahe
3 cm kunyit

3 cm lengkuas (keprek)
4 cabai merah
4 lbr daun jeruk
4 lbr daun salam
4 siung bawang putih
5 cabai rawit
5 sdm kecap manis
6 siung bawang merah
500 ml santan kelapa

Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, bila perlu cuci dengan perasan jeruk nipis. Kemudian tiriskan.

2. Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit dan kemiri.

3. Tumis bumbu yang sudah halus dengan sedikit minyak. Tumis hingga beraroma harum. Masukkan 700 ml air, garam, gula, penyedap rasa, kecap, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Masakan hingga mendidih.

4. Masukkan ayam dan santan kelapa, aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dengan ayam.

5. Masak hingga bumbu meresap, matikan kompor.

6. Sajikan ayam masak merah.