RIAU24.COM - Mau buat nasi uduk komplit hari ini? Tentu saja bisa kok. Berikut ini resep yang bisa kamu coba sendiri di rumah.

Bahan Nasi Uduk:
santan kelapa (sebanyak seperti takaran air untuk menanak nasi)
1 batang serai, digeprek
1 sdt garam
4 cup beras putih
5 lembar daun salam

Bahan Ayam Goreng Lengkuas:
1/2 sdt garam
1/2 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt lada
1 butir kemiri
1 ekor ayam
1 sdm minyak kelapa untuk menumis
2 batang serai
2 cm jahe
2 cm lengkuas (parut)

3 lembar daun jeruk
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
100 ml kaldu ayam
250 ml minyak goreng

Bahan Orek Tempe:
garam dan kecap manis secukupnya
segenggam buncis, diiris
1 papan tempe, potong ukuran dadu
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
3 cabai hijau besar

Bahan Telur Rawis:
1/4 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 4 sdm air matang
3 butir telur ayam

Bahan Pelengkap:
bawang goreng
daun kemangi
irisan tomat
kerupuk

Cara Membuat Nasi Uduk
Cuci bersih beras. Masukkan santan, serai, daun salam, dan garam. Masak di rice cooker hingga matang. Setelah matangm diamkan nasi di dalam rice cooker selama 30 menit agar tanak.

Cara Membuat Orek Tempe
Goreng tempe, angkat dan tiriskan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Masukkan buncis, tambahkan air secukupnya. Aduk rata. Tambahkan kecap dan garam. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Cara Membuat Telur Rawis
Kocok semua bahan. Panaskan teflon dengan sedikit minyak. Dadar tipis telur dengan api kecil. Lakukan sampai semua bahan adonan telur habis. Tumpuk telur dadar jadi satu, gulung, lalu iris tipis-tipis.

Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas
1. Haluskan duo bawang, kemiri, jahe, kunyit, garam, dan lada.

2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, dan lengkuas.

3. Masukkan ayam dan kaldu. Masak hingga bumbu meresap selama sekitar 10 menit. Angkat dan tiriskan.

4. Panaskan minyak. Goreng ayam lengkuas hingga matang. Angkat dan sajikan.

Sajikan nasi uduk dengan lauk dan bahan pelengkap. Selamat mencoba!