RIAU24.COM - Kepingin masak dendeng balado yang seenak rumah makan Padang? Tentu saja bisa dan cara membuatnya juga mudah kok. Berikut ini resepnya.

Bahan:
garam secukupnya
1 sdt merica bubuk
5 siung bawang putih, haluskan
500 gr daging sapi has atau daging rendang

Bahan sambal balado:
air jeruk nipis secukupnya
garam dan gula secukupnya
2 buah cabai merah
5 buah cabai keriting
5 siung bawang merah

10 buah cabai rawit

Cara membuat:
1. Iris tipis daging dan pukul-pukul sebentar agar empuk. Lumuri dengan bawang putih, garam dan merica. Setelah itu ungkep dengan air secukupnya hingga matang atau kurang lebih 20 menit.

2. Setelah itu goreng daging hingga kering atau hingga matang kecokelatan, angkat dan tiriskan.

3. Haluskan bumbu sambal balado dan tumis hingga harum, tuang sedikit air jeruk nipis. Aduk rata, tambahkan garam sesuai selera.

4. Masukkan dendeng goreng dan aduk rata dengan sambal balado.