2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.

3. Campur bahan kering: Saat minyak sedang memanas, campur semua bahan kering aduk hingga rata. Campurkan air soda dengan kuning telur, lalu campur dengan bahan kering.

4. Taburkan tepung pada potongan cumi. Celupkan potongan cumi ke dalam adonan. Ambil satu per satu cumi, ke dalam minyak panas.

5. Goreng selama 45 detik hingga satu menit dan angkat lalu tiriskan. Perhatikan bahwa ketika menggoreng tempura tidak berwarna kecokelatan atau keemasan tetapi cenderung kuning pucat. Ulangi menggoreng pada cumi-cumi yang masih tersisa.

6. Setelah semua matang, sajikan cumi goreng tempura dengan saus.