RIAU24.COM - Cumi merupakan salah satu makanan dari seafood yang bisa diolah menjadi masakan yang enak. Salah satunya adalah tempura cumi. Cara membuatnya juga mudah kok. Berikut ini resep yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan:
Minyak goreng secukupnya
1/8 sendok teh soda kue
1/4 cangkir tepung jagung

1/2 kg cumi dibersihkan
3/4 cangkir beras atau tepung terigu ditambah lagi untuk taburan cumi-cumi
1 gelas es air soda dingin (semakin dingin semakin baik)
1 kuning telur
1 sendok teh garam

Cara membuat:
1. Potong tabung cumi menjadi cincin dengan lebar sekitar 1/2 inci hingga 3/4 inci. Biarkan tentakel utuh.

2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.

3. Campur bahan kering: Saat minyak sedang memanas, campur semua bahan kering aduk hingga rata. Campurkan air soda dengan kuning telur, lalu campur dengan bahan kering.

4. Taburkan tepung pada potongan cumi. Celupkan potongan cumi ke dalam adonan. Ambil satu per satu cumi, ke dalam minyak panas.

5. Goreng selama 45 detik hingga satu menit dan angkat lalu tiriskan. Perhatikan bahwa ketika menggoreng tempura tidak berwarna kecokelatan atau keemasan tetapi cenderung kuning pucat. Ulangi menggoreng pada cumi-cumi yang masih tersisa.

6. Setelah semua matang, sajikan cumi goreng tempura dengan saus.