RIAU24.COM -  Meskipun menyimpan makanan di lemari es tampaknya merupakan salah cara untuk menjaga makanan agar tetap segar, tetapi tidak semua makanan memerlukan pendinginan. Bahkan, untuk beberapa makanan, itu bisa menjadi yang terburuk. Udara dingin dari lemari es dapat memiliki efek negatif pada nilai gizi beberapa buah yang sehat.

Berikut adalah 21 makanan yang tidak boleh Anda simpan di lemari es, dan mengapa sebaiknya dibiarkan di suhu ruangan:

1. Tomat
Jika tomat disimpan di lemari es, rasanya yang kaya dan tajam akan hilang. Untuk mencegahnya menjadi hambar dan teksturnya seperti tepung, tomat harus dijauhkan dari lemari es.

2. Pisang
Pisang membutuhkan suhu sedang untuk bisa matang. Namun, Anda dapat meninggalkannya di lemari es jika Anda ingin membuatnya tetap hijau. Jika mereka hitam, mereka akan berubah menjadi hitam dengan kecepatan tinggi. Lebih suka menyimpannya di udara terbuka di tempat yang kering dan dengan sedikit film plastik di bagian ekor untuk umur yang lebih lama.

3. Alpukat
Alpukat hampir selalu matang saat dibeli. Namun menyimpannya di lemari es akan memperlambat proses ini. Alpukat akan tetap enak dan matang secara alami jika disimpan di tempat yang kering di atas meja.

4. Semangka
Jika semangka ingin dimakan dalam kondisi segar, harus dipotong dan ditempatkan di lemari es pada saat-saat terakhir, selama persiapan makanan misalnya. Terlalu lama di lemari es Anda, itu akan kehilangan antioksidannya.

5. Terong
Terong adalah sayuran yang peka terhadap suhu, dan waktu yang lama di lemari es bisa berbahaya. Suhu di bawah 10°C dapat merusak tekstur serta rasa terong. Mereka harus disimpan pada suhu kamar dan jauh dari buah-buahan dan sayuran lainnya.

6. Sayang
Madu dapat disimpan selama bertahun-tahun, itu terutama berkat gula yang dikandungnya. Namun menempatkannya di lemari es hanya akan mengeras dan membuatnya tidak bisa dimakan. Hal yang hebat tentang madu asli adalah dapat disimpan tanpa batas waktu dan tidak perlu didinginkan.

7. Bawang putih

Bawang putih tidak baik disimpan di dalam lemari es; suhu dingin akan membuatnya berkecambah dan membuatnya tidak dapat dicerna seperti karet dan berjamur; bahkan mungkin mulai bertunas. Ini adalah makanan lain yang membutuhkan sirkulasi udara. Ini akan tetap baik selama lebih dari sebulan di ruang terbuka di keranjang.

8. Cokelat
Ketika kita melihat lapisan putih pada cokelat setelah disimpan di lemari es, kita sering digiring untuk percaya bahwa itu adalah jamur.

Faktanya, lemak yang terkandung dalam cokelat secara alami! Oleh karena itu tidak mewakili risiko apa pun bagi kesehatan kita, tetapi tidak terlalu baik untuk rasanya yang kehilangan dimensi. Oleh karena itu, yang terbaik adalah memesan tempat persembunyian kecil untuknya di tempat kering yang terlindung dari sinar cahaya.

9. Kentang
Kentang terasa paling enak saat disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Mereka juga tidak perlu dicuci sebelum digunakan. Suhu di lemari es akan menyebabkan pati terurai, yang akan membuat kentang terasa kasar dan bahkan manis. Jika kentang telah didinginkan, kulitnya bisa menjadi gelap sebelum waktunya selama memasak.

10. Melon
Seperti halnya semangka, melon harus dipotong dan dimasukkan ke dalam lemari es cukup lama untuk didinginkan agar dapat dinikmati dalam keadaan segar. Itu harus disimpan pada suhu kamar.

11. Basil / Kemangi
Menyimpan kemangi di lemari es bukanlah pilihan yang baik, karena berisiko menyerap bau dan layu terlalu cepat! Oleh karena itu disarankan untuk menyimpannya seperti buket bunga: di udara terbuka dalam wadah dengan sedikit air. Anda bisa mengawetkannya dengan merendam akarnya dalam segelas air.

12. Bawang
Bawang tidak suka lemari es. Bawang sering menjadi lunak, dan terkadang bahkan berjamur, jika disimpan di lemari es. Mereka bertahan lebih lama saat disimpan di konter. Bawang membutuhkan sirkulasi udara dan dapat disimpan di jaring yang sering dijual.

13. Telur
Seperti di supermarket, telur tidak boleh dimasukkan ke dalam lemari es. Tempatkan mereka di tempat yang kering untuk konservasi yang lebih baik.

14. Stroberi

Dalam kontak dengan dingin, stroberi kehilangan gula dan teksturnya pucat. Simpan di udara terbuka dan jauhkan dari sinar matahari langsung. Yang terbaik adalah membelinya untuk memakannya dengan cepat.

15. Buah Persik dan Aprikot
Seperti banyak buah-buahan, tiket sekali jalan ke lemari es bukanlah solusi terbaik! Nektarin, buah persik, dan aprikot lainnya bisa kehilangan nutrisinya. Selain mengawetkan antioksidan, penyimpanan di udara ambien juga memungkinkan mereka matang dengan baik sementara menjadi kurang asam dan karenanya lebih manis.

16. Mentimun
Kulit mentimun tidak suka dingin sama sekali dan akan layu dengan kecepatan tinggi. Sampai Anda memulainya, jangan simpan di lemari es. Setelah Anda memulainya, itu bisa diselipkan di bawah lapisan cling film untuk menjaga kerenyahannya.

17. Kopi
Kopi perlu ditempatkan di tempat yang kering jauh dari panas agar tetap segar mungkin. Suhu lemari es biasanya terlalu dingin. Itu juga harus disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kualitas tinggi. Biji kopi harus disimpan pada suhu kamar dan jauh dari panas, kelembaban, dan cahaya.

18. Roti
Suhu dingin cenderung memiliki efek pengeringan pada banyak makanan. Roti akan menjadi kering dan basi jika didinginkan. Ini juga dapat memiliki tekstur yang lembut jika disimpan terlalu lama di lingkungan yang dingin.

19. Selai Kacang
Selai kacang harus disimpan pada suhu kamar. Kemungkinan akan menjadi kering dan keras jika disimpan di lemari es. Untuk selai kacang yang creamy dan mudah dioleskan, disarankan untuk menyimpannya di tempat yang gelap dan kering. Kecuali selai kacang alami yang bisa terpisah jika tidak didinginkan.

20. Kecap
Meskipun sebagian besar botol kecap mengharuskan Anda untuk mendinginkannya setelah dibuka, produk ini biasanya mengandung cukup banyak bahan pengawet untuk mencegah pembusukan tanpa didinginkan. Banyak restoran menyimpan botol kecap di atas meja untuk waktu yang lama.

21. Jeruk
Buah jeruk sangat asam dan dapat rusak oleh suhu yang terlalu dingin. Kulit juga bisa menjadi kusam dan belang saat disimpan di lemari es. Karena jeruk memiliki kulit yang tebal dan keras, mereka tumbuh dengan baik di lingkungan yang lebih hangat.