RIAU24.COM -  Baik di Kuala Lumpur, London, Kairo, New York, atau bahkan Auckland , Saus Cabe Lingham yang manis dan pedas otentik telah memicu selera jutaan orang dan menemukan tempat khusus di setiap rak dapur di seluruh dunia.

Sebuah postingan di Facebook pada tanggal 18 Agustus oleh History Channel – Asia menarik banyak perhatian dari pengguna media sosial karena memamerkan sejarah perjalanan saus cabai tercinta menuju kesuksesan lokal dan juga di seluruh dunia.

zxc1

Postingan tersebut adalah bagian dari 'Think You Know?' dari History Channel seri yang menyoroti kisah dan sejarah yang kurang dikenal di balik produk favorit kami . Saat ini ada 3.300 suka, 700 komentar, dan hampir 2.000 dibagikan.
 
Postingan itu menulis, “Anda mungkin memperhatikan saus cabai ini saat makan di restoran. Dengan rasa manis dan pedas yang khas, ini adalah formula yang sesuai dengan selera Asia dan Eropa, membuat dirinya mendapatkan penggemar di seluruh dunia.” 

“Kisahnya dimulai sejak awal 1900-an. Lingham adalah seorang buruh migran India yang bekerja di East India Company di Penang. Pada tahun 1908, ia menggunakan cabai segar, cuka, gula, dan garam untuk membuat saus cabai yang bebas dari pengawet dan pewarna buatan,” tulis postingan tersebut.

“Produk ini langsung menjadi hit di antara penduduk lokal Inggris. Itu menjadi sangat populer di kalangan Inggris sehingga menjadi tradisi yang dikenal luas bagi para perwira Perang Dunia II untuk mengemas sebotol Lingham sebagai jatah perang.”

Setelah Perang Dunia II berakhir, pegawai Cina Ooi Choo Hong yang bekerja di sebuah rumah dagang Inggris bernama Henry Waugh Co. Ltd mengajukan penawaran kepada Lingham pada tahun 1945.

Sebagai imbalan atas resepnya, Ooi akan memberi Lingham jalan pulang ke India. Rindu akan negaranya, Lingham setuju .

zxc2

Meskipun tidak diketahui apa yang terjadi pada Lingham setelah itu, perusahaan tetap menggunakan nama pendirinya dan sebagian besar resep aslinya. 

Itu dimasukkan ke dalam Lingham's & Son (Malaysia) Sdn Bhd pada tahun 1971 dan terus berkembang secara internasional karena tampaknya Inggris sangat menyukainya sehingga mereka mulai mengekspornya ke Inggris setelah perang.

Anehnya, Lingham's masih merupakan merek yang solid di pasar Inggris sampai sekarang dan kini telah memperluas jangkauan produknya ke empat variasi lainnya dari Saus Panas Asli, hingga Ekstra Panas, Jahe, Bawang Putih dan SriRacha.

Dilaporkan juga bahwa penjualan Lingham's di Inggris telah melampaui penjualan lokal dan bahwa saus memiliki basis konsumen yang lebih luas di luar negeri daripada di pasar lokal!
 
Menurut Astro Awani dalam wawancara eksklusif dengan Bernama, direktur pelaksana Lingham & Sons (M) Sdn Bhd pada tahun 2016, Yeoh Jin Beng mengatakan bahwa kesuksesannya dikaitkan dengan orisinalitas, kualitas, konsistensi, integritas, dan ketekunan merek, yang telah memungkinkan itu untuk bertahan dalam ujian waktu.

Yeoh menambahkan bahwa Lingham's telah menerima surat dari tentara Inggris yang berterima kasih yang hanya mengikuti tradisi bangga mengemas produk dalam ransum mereka yang berasal dari Perang Dunia II, serta, surat penghargaan dari Istana Buckingham , memuji saus lezat Lingham.

Warisan saus berlanjut bahkan di zaman modern di antara tentara Inggris yang bertugas di luar negeri di Afghanistan. Seorang tentara bernama Andy, menulis surat kepada perusahaan pada tahun 2013, mengungkapkan rasa terima kasihnya atas keberadaan saus tersebut .
 

“Saya harus memberi selamat kepada Anda atas saus cabai Thailand yang luar biasa, ini adalah favorit para tentara pekerja keras yang sedang tur di Afghanistan,” tulisnya.

“Terima kasih telah membuat tur kami yang sulit sedikit lebih baik dengan menggoda selera kami.”

Dia juga berkata, “Tidak ada yang lebih baik daripada datang dari patroli keras untuk melihat Saus Cabai Thailand yang luar biasa.”

Saus cabai ini telah bertahan dan hidup melewati perang dunia, kemerosotan ekonomi, dan dunia yang jauh berbeda. Semoga generasi mendatang juga bisa menikmati saus Lingham.