RIAU24.COM - Sayur besan merupakan kuliner khas Betawi. Makanan ini biasanya disajikan ketika pernikahan untuk menerima tamu besan.

Seperti dikutip dari Fimela.com, bahan utama untuk membuat makanan ini sayur besan ini adalah bunga tebu atau tebu telur dengan campuran bahan lainnya yang dimasak seperti memasak sayur lodeh.

Agar lebih nikmat, sayur besan dihidangkan bersama telur dadar, ikan mujair goreng, teri kering dan sambal. Penasaran bagaimana mambuatnya, ini resep yang bisa kamu contoh di rumah.

Bahan-bahan:
1/2 buah pepaya muda
5 buah terubuk
7 kacang panjang

Bumbu Halus:

1 sdt ketumbar
2 sdm ebi
5 bawang putih
5 cabai keriting
5 kemiri
7 bawang merah

Bahan Tambahan:
Garam

Gula merah
1 pcs santan
1 ruas lengkuas
3 lbr daun salam

Cara Membuat:
1. Parut pepaya muda, potong-potong terubuk dan potong kacang panjang sesuai selera.

2. Haluskan cabai, sebi, bawang putih, bawang merah, ketumbar dan kemiri. Lalu tumis, tambahkan daun salam dan lengkuas geprek.

3. Tambahkan air dan biarkan mendidih.

4. Masukkan parutan pepaya, santan, kacang panjang, dan terubuk. Tambahkan juga pepaya dan gula merah. Masak sampai matang.

5. Sajikan dengan lontong dan beri taburan bawa goreng.