4. Keluarkan ikan, bungkus dengan daun pisang bersama bumbunya. Ikat dengan tali ujung-ujungnya.

5. Panggang selama 10 menit agar ikan setengah matang. Angkat.

6. Tuang sedikit minyak ke dalam minyak. Masukkan bungkusan ikan.

7. Tutup, dan masak kerutup ikan hingga matang. Tandanya adalah daun pisang sudah mulai gosong.

8. Angkat dan buka bungkusan. Sajikan kerutup ikan dengan nasi hangat.