Cara Membuat:
1. Cuci bersih usus. Potong sesuai selera.

2. Haluskan semua bumu yang udah dikupas dan dicuci bersih, kecuali bawang bombay cukup dipotong.

3. Tumis bumbu halus dan bawang bombay. Masukkan usus yang sudah dicuci bersih. Aduk dan tambahkan air sampai usus dirasa sudah empuk.

4. Masukan tauge, aduk lagi hinnga rata. Tambahkan gula, garam, lada, saus tiram.

5. Siapkan kulit lumpia. Isi kulit lumpia dengan tumisan usus ayam.