RIAU24.COM - Suka masakan yang berkuah dan disajikan untuk berbuka puasa, tak ada salahnya membuat sup iga kambing rempah.

Tanpa basa basi lagi, yuk langsung intip cara membuatnya.
zxc1

Bahan:
air secukupnya
1 buah kentang, potong-potong
1 buah wortel, potong-potong
2 batang daun bawang besar, potong-potong
2 buah tomat, potong-potong
700 gr iga kambing

Bumbu:
gula dan garam secukupnya
1 batang kayu manis panjang
1 buah bawang bombay, potong-potong agak besar
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt merica bubuk
1 sdt pala bubuk
2 buah kapulaga
2 buah pekak
2 ruas jahe, memarkan hingga hancur

4 buah cengkeh
5 siung bawang putih, memarkan dan cincang kasar
zxc2

Cara membuat:
1. Rebus iga hingga berubah warna untuk menghilangkan lemak dan kotorannya. Buang air rebusan dan tiriskan.

2. Rebus iga lagi hingga mendidih.

3. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan tumis hingga harum dan matang. Masukkan semua bumbu utuh dan bubuk, aduk rata hingga menimbulkan bau harum.

4. Masukkan kentang, wortel dan daun bawang ke dalam rebusan iga yang mendidih.

5. Masukkan bumbu tumis dan aduk rata. Tambahkan gula dan garam secukupnya sesuai selera.

Setelah rasanya pas, angkat dan sajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba.