RIAU24.COM - Mau buat masakan yang pedas namun tetap nikmat saat disantap? Kamu bisa buat pepes ayam mercon ini. Berikut ini resepnya.

Bahan-Bahan
1 buah jeruk nipis
1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
10 ikat kemangi
10 lembar daun jeruk
10 lembar daun salam
250 gram cabai rawit

Bumbu Halus

gula, garam, dan penyedap rasa sesuai selera
5 cm jahe
5 cm kunyit
100 gram kemiri
300 gram bawang putih
350 gram bawang merah
300 gram cabai merah keriting

Bumbu Geprek
5 batang serai

7 cm lengkuas

Cara Membuat
1. Daging ayam dicuci bersih lalu dilumuri dengan air jeruk nipis. Sisihkan.

2. Proses semua bahan bumbu halus dengan blender atau diulek.

3. Tambahkan serai dan lengkuas dalam bumbu halus.

4. Tambahkan daun kemangi, daun jeruk, daun salam, dan cabai rawit utuh. Aduk rata.

5. Masukkan daging ayam, campur dan aduk rata dengan bumbu.

6. Bungkus daging ayam dengan daun pisang.

7. Panaskan kukusan, kukus pepes ayam selama kurang lebih 1 jam hingga matang.

Pepes ayam mercon siap dihidangkan. Selamat mencoba.