RIAU24.COM - Ada banyak masakan enak yang dibuat dari daging ayam. Salah satunya adalah ayam goreng bumbu santan. Berikut ini bahan dan cara membuatnya. 

Bahan:
1 ekor ayam kampung

Bumbu:
Air secukupnya
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
1/2 sdt merica

1 bungkus bumbu kaldu ayam
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 sdm ketumbar
4 siung bawang putih
500 ml santan

Bahan Utuh:
5 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

Cara Membuat
1. Potong ayam menjadi 12 bagian, lalu cuci bersih dengan air mengalir. Berikan perasan air jeruk supaya tidak amis. Setelah itu cuci kembali hingga bersih dan tiriskan.

2. Haluskan semua bumbu hingga lembut. Masukkan ayam ke dalam panci presto, campur ayam dengan bumbu halus. Kemudian masukkan pula santan dan air secukupunya. Tambahkan daun salam dan daun jeruk.

3. Masak dengan menggunakan api besar selama 1 jam.

4. Jika dirasa sudah matang, matikan kompor dan biarkan uap pada panci presto keluar. Apabila sudah beberapa saat, bukalah tutup panci presto.

5. Ambil ayam dari panci presto dengan pelan, supaya daging tidak hancur. Kemudian goreng menggunakan minyak panas dengan api sedang. Goreng hingga kekuningan, bila sudah matang, angkat dan tiriskan.

6. Ayam goreng dengan bumbu santan sudah jadi dan siap dihidangkan.