RIAU24.COM - Tahukah kamu jika keladi bisa diolah jadi bakwan yang renyah. Makanan ini juga cocok dijadikan sebagai camilan usai berbuka puasa nanti. Berikut ini bahannya.

Bahan-bahan:
garam dan air untuk merendam keladi
1,5 kg keladi

Bumbu halus:
1/2 sdt garam
1 sdm ketumbar

3 siung bawang putih
6 butir bawang merah

Bahan saus:
1/2 sdt garam
1 cm jahe, geprek
1 sdm gula pasir
2 buah cabai rawit, haluskan

2 sdt tepung maizena
3 sdm saus tomat
300 ml air

Cara Membuat:
1. Keladi yang sudah dikupas dan dicuci bersih, direndam air garam selama 15 menit. Tiriskam, lalu parut kasar.

2. Campur bumbu halus dengan keladi parut. Aduk rata.

3. Panaskan minyak goreng. Ambil 1 sdm keladi, goreng dengan api kecil. Lakukan sampai semua adonan habis. Setelah bakwan keladi kecokelatan, angkat dan tiriskan.

4. Untuk membuat saus, campur semua bahan saus. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk.

5. Sajikan bakwan keladi dengan saus.