RIAU24.COM - Bingung mau buat apa untuk makan siang hari ini? Kamu bisa buat sambal goreng pare yang enak. Berikut ini resepnya.

Bahan-bahan:
1 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
1 siung bawang putih, iris tipis
2 buah pare, (belah dua, buang isinya dan iris tipis)

2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 siung bawang merah, iris tipis
5 buah cabai rawit, iris tipis

Bumbu halus:
garam secukupnya

1 sdm gula merah
2 buah cabai merah besar
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah

Cara membuat:
1. Campurkan pare yang sudah diiris tipis dengan garam. Remas-remas hingga layu untuk menghilangkan rasa pahitnya. Cuci bersih setelahnya.

2. Tumis bumbu halus hingga matang dan mengental. Matikan api.

3. Di penggorengan lain, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai iris hingga harum, masukkan pare dan masak hingga matang dan agak kering. Panaskan lagi bumbu sambal goreng, masukkan pare tumis dan aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.