RIAU24.COM - Masih punya stok daging sapi di rumah saat Idul Adha lalu? Mumpung sedang berakhir pekan, tak ada salahnya mencoba rawon daging. Makanan yang berasal dari Jawa Timur ini cocok disantap dengan nasi hangat, ini dia cara membuatnya yang dilansir dari Fimela.com.

Bahan:
500 gr daging sapi
zxc1

Bumbu utuh:
air secukupnya
gula dan garam secukupnya
1 ruas lengkuas, memarkan
2 batang daun bawang, potong-potong
2 batang serai, memarkan

3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk

Bumbu halus:
1 sdt merica butir
2 cm jahe
2 ruas kunyit
3 butir kemiri
3 buah kluwak, rendam dengan air hangat
5 siung bawang merah
7 siung bawang putih

zxc2

Bahan pelengkap:
Kerupuk udang
Sambal bajak
Tauge kacang hijau

Cara Membuat:
1 .Rebus air dan masak daging sapi hingga matang dan mengeluarkan busa, buang busanya hingga airnya bersih. Masak terus hingga daging empuk. Tiriskan dan potong-potong sesuai selera.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu iutuh dan tumis lagi hingga bumbu sedap dan matang.

3. Rebus lagi daging dengan air rebusan/kaldu yang tadi. Tuang bumbu rawon ke dalamnya. Aduk rata, masukkan gula dan garam secukupnya. Masak hingga kuah mengental, daging empuk dan bumbu meresap ke dalam daging.

4. Rawon daging sapi siap sajikan dengan nasi hangat dengan pelengkap tauge, kerupuk dan sambal.