RIAU24.COM - Telur setengah matang baik untuk kesehatan karena kuning telurnya tidak terlalu matang. Ada yang lebih suka mengonsumsi kuning telur mentah karena memiliki manfaat kesehatan yang tinggi.

Menurut laman Genpi.co, masak telur, terutama dengan suhu tinggi, bisa mengurangi kandungan nutrisi dalam telur itu sendiri.

Beberapa nutrisi yang berkurang adalah vitamin A, vitamin B5, fosfor, dan kalium. Padahal, telur setengah matang mengandung kolin yang bermanfaat untuk meningkatkan kinerja otak.

Tidak hanya itu, kolin juga berperan dalam menyehatkan fungsi jantung. Telur setengah matang juga mengandung lutein dan zeaxanthin.

Kedua jenis antioksidan ini bisa melawan radikal bebas yang mengakibatkan berbagai penyakit mata dan berhubungan dengan degenerasi sel akibat penuaan. Semua zat tersebut biasanya terkonsentrasi pada kuning telur.

Inilah sebabnya telur setengah matang, terutama pada bagian kuning telurnya, dianggap lebih bernutrisi daripada telur yang direbus hingga benar-benar matang.